本网讯  在国民饮食需求从“吃饱”向“吃好”转变的进程中，如何通过科学手段让食物更好地服务于人体健康，成为食品科技领域的重要课题。中粮营养健康研究院作为国内首家以企业为主体、系统性研究中国人营养需求与代谢机制的研发机构，正通过扎实的科研创新，为这一时代命题提供中粮方案。

　　聚焦基础研究，夯实营养科学根基。研究院围绕营养与代谢、农业生物技术、食品质量与安全、消费者科学等领域开展系统性研究。其建设的13个国家级和15个省部级研发平台，为开展中国人营养需求研究提供了坚实基础。这些研究不仅关注食物本身的营养成分，更深入探索其与人体代谢的相互作用机制，为健康食品开发提供理论支撑。

　　突破关键技术，推动产业转型升级。研究院在"十四五"期间牵头或参与8项国家重点研发计划项目，取得显著成果。科研团队成功开发亚麻籽油去腥和抗氧化技术，实现荞麦粉加工工艺优化，突破注射剂蔗糖制备技术难关。这些创新不仅解决了行业技术瓶颈，更推动了传统食品产业的提质升级。

　　洞察消费趋势，研发精准营养产品。基于对中国人群营养需求的深入研究，研究院开发出系列创新产品。针对现代生活节奏推出的免烹饪高纤速食，关注老年人健康的高钙低钠调味品，满足儿童营养需求的强化谷物早餐等，都体现了科研与市场需求的紧密结合。研究院发布的《2025中国食品消费趋势白皮书》，为行业创新发展提供了重要指引。

　　搭建创新平台，汇聚顶尖科研力量。作为中粮集团打造的人才创新创业基地，研究院汇聚了多学科交叉的科研团队，采用开放创新和自主研发双模式开展研发工作。通过构建"一体两侧"发展格局，既注重前沿技术探索，也加强科技成果转化，真正实现了产学研深度融合。

　　履行社会责任，传播营养健康知识。超越研发本身，研究院积极开展科普讲座、举办公益活动，将专业的营养学知识转化为通俗易懂的生活指导。教消费者读懂食品标签，指导不同人群科学搭配膳食，这些努力让健康饮食理念真正走进日常生活。

　　未来，中粮营养健康研究院将继续秉持"立足生命科学、致力营养健康"的使命，深化生物制造等前沿技术研究，加强营养健康产品创新，为推进健康中国建设、提升国民健康水平持续贡献科技力量。通过持续的技术创新和科学探索，让健康、营养、安全成为中国人餐桌的永恒底色。

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责任编辑：吴泽鹏