本网讯  近日，山东省文化和旅游厅公示了山东百种非遗美食推荐名单，来自威海乳山的姜不老非遗姜蜜成功入围。姜蜜的入选既是对其品质与制作技艺的高度认可，也为地方非遗文化传承注入了新动力。

姜不老非遗姜蜜的脱颖而出，源于对品质的极致坚守与传统技艺的深度传承。据了解，产品制作以窖藏两年以上的优质老姜为核心原料，经时间沉淀的老姜不仅姜香更为浓郁，还蕴含丰富营养，具备入药价值。制作过程中，企业将老姜与天然纯净的荆花蜜及多种药食同源食材科学配比，既完整保留了传统秘制配方的精髓，又融入现代工艺创新，实现了传统风味与营养功效的平衡。

复杂精细的制作流程是其非遗价值的核心体现。姜蜜制作需历经十一道主要工序和七十二道精细小步骤，从食材筛选、清洗处理到火候把控、精准熬制，每个环节都力求精益求精。尤为关键的是，产品需经过三个月的静心发酵酿造，才能形成独特风味与丰富内涵。乳山姜蜜制作技艺已在2024年12月被山东省人民政府公布为省级非物质文化遗产，由山东省文化和旅游厅颁发认证。这种慢工细作的坚守，让每一瓶姜蜜都承载着传统技艺的温度与匠心。

作为一款兼具风味与营养的滋补食品，姜不老非遗姜蜜深受消费者喜爱。其色泽金黄如流动的琥珀，视觉上极具吸引力；入口后姜香醇厚，甜而不腻，姜的辛辣与蜂蜜的甘甜在口中巧妙交织，带来独特的味觉体验。同时，产品还具有驱寒湿、暖身心、健脾胃、助阳气的功效，是老少皆宜的日常滋补佳品，契合现代消费者对健康饮食的需求。

多年来，姜不老公司始终以传承传统文化为己任，坚守匠心精神，让古老的中华姜养文化通过美食载体走进大众生活，既保留了非遗技艺的核心内涵，又贴合了现代消费场景。姜不老公司相关负责人表示，此次入选，这不仅是一份荣誉，更是一份责任。未来，姜不老将继续秉承初心，不断优化生产工艺、提升产品品质，让更多人感受非遗美食的独特魅力。

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责任编辑：吴泽鹏