本网讯  年销售饼类产品逾3亿张，在速冻饼类细分领域位居行业前列——这份成绩单的背后，是河北霍嘉食品公司十余年来专注饼类大单品、深度服务餐饮渠道的战略实践。2025年4月，尚普咨询集团在对速冻食品行业及速冻饼类系列开展专项市场调研后，将霍嘉食品认证为“速冻饼类知名品牌”，其在速冻饼类赛道的行业地位进一步得到印证。

聚焦饼类赛道，以专业立身拓市场

2014年起，霍嘉食品将产品重心向饼类倾斜，确立了“立足餐饮、饼类开道”的发展定位。彼时速冻食品行业的主战场仍集中在汤圆、水饺等传统品类，饼类产品尚未形成独立赛道。霍嘉食品选择聚焦酥皮馅饼、软皮馅饼、微波馅饼、葱油饼等细分品类，逐步构建起覆盖几十种饼类产品的体系。截至2026年初，公司年产饼类产品达8万吨，拥有两大生产基地，年总产能20万吨，建有8万平方米现代化速冻加工车间和14条国内领先的速冻生产线，1800平方米的省级研发中心汇聚多位持证研发工程师，持有多项国家专利。

扎根餐饮渠道，以服务为径通百家

霍嘉食品的渠道策略并非面面俱到，而是精准锚定餐饮终端。公司先后与海底捞、宏状元、亚惠美食、永和豆浆、夸父炸串等多家知名连锁餐饮系统建立深度合作关系，产品进入便利蜂、罗森、十足、全家等便利店系统，覆盖全国30个省市自治区。在合作模式上，霍嘉注重为餐饮客户提供定制化服务——研发人员深入餐饮连锁后厨，针对“特色产品工业化生产”的需求提供解决方案。夸父炸串从仅有几十家门店起步时便与霍嘉合作，如今其门店数已超2000家，霍嘉定制的两款产品长期位居夸父炸串非串类产品前三。这种与客户共同成长的合作模式，使霍嘉食品在餐饮渠道建立了稳固的口碑和信任。

锤炼研发功底，以技术为本保品质

支撑霍嘉食品持续发展的，是长期积累的技术研发能力。公司独创的“三重锁鲜”工艺使产品在保持传统风味的同时保质期延长50%，“低温慢发酵”技术让面皮口感更加松软筋道。2019年，公司通过高博会平台与中国农业大学食品工程与营养科学学院签署“速冻发面面团生产技术与应用项目”合作协议，该技术成果成功转化后实现速冻发酵产品的规模化量产，创造经济效益865万元。公司已取得ISO22000、FSSC22000、HACCP等多项质量体系认证，具备食品出口资质。在产品端，霍嘉近年来推出“一城一味、一饼一菜”系列酥皮馅饼，将各地经典菜肴与馅饼结合，满足餐饮客户差异化需求。截至2026年初，公司馅饼、糖糕、烧麦等13大系列500多个品种已远销北美、东南亚等海外市场。

从一家地方速冻食品企业成长为速冻饼类细分领域的品牌代表，霍嘉食品走出了一条“聚焦单品、深耕渠道、技术驱动”的发展路径。进入2026年，公司各车间持续满负荷生产，新订单排产周期约为7至10天；新近冠名的“霍嘉号”高铁也在提升品牌辨识度。以扎实的产品力服务餐饮客户，以持续的技术创新应对市场变化，霍嘉食品的稳步前行仍在继续。

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责任编辑：刘晓旭